След седмица на конкурси за най-добри костюми и партита из цялата столица идва кулминацията на Карнавала в Мадрид. В сряда по време на Страстната седмица испанците отбелязват началото на Великите пости с ритуала Entierro de La Sardina или преведено буквално Погребението на сардината. Обичаят се ражда от църковната традиция да се погребе мазното като знак за началото на постите. С времето свинската мас заменя сардината. През града преминава процесия, предшествана от всички удовослтвия, които скоро ще бъдат забранени.

Повече за събитието тук.