Община Разград е най-големия областен център на Лудогорието в Североизточна България, известен със своите културни прояви, исторически дадености и богати традиции.
Едно от най-успешните културни събития, превърнало се във визитка на Разград е уникалният по рода си „Панаир на киселото мляко и Фестивал на народните традиции и художествените занаяти”. Провежда се ежегодно в края на м. Юли, като датите се определят още предходната година. Тази година те са 22 – 24 юли.
Идеята на Фестивала е да популяризира народните традиции, съхранени от местната етнографска група „капанци”, за които се смята, че са най-старото българско население. То е съхранило и най-старата традиция за приготвяне на уникалното по вкус домашно кисело мляко, известно още като Капанско кисело мляко. До днес то се прави по древна семейна рецепта, предавана от баба на дъщеря и внучка.В миналото капанците са избирали снахите си по умението им да заквасват киселото мляко.
През трите фестивални дни Разград се превръща в една огромна сцена. Улиците и площадите ритмите, багрите и усмивките на млади хора от всички континенти. На един от големите плоюади е царството на художествените занаяти – голямо иложение, в което се се включват занаятчии от цялата страна и от чужбина и представят дърворезба, рисуване върху стъкло, върху текстил и керамика, капански сувенири, плетива, бижутерия, ковано желязо, кожухарство, абаджийство, иконопис и много други занаяти. По традиция, всяка година се провежда и обучение на деца и младежи Детска работилница „Чудесия”, които искат да опознаят народните занаяти.
В рамките на Панаира на киселото мляко всеки ден се провеждат различни конкурси, презентации, фолклорни и кулинарни шоута, дегустации. Традициона изяви в програмата на панаира е и забавното състезание - щафета: „Да си направим таратор”. То преминава под мотото „Да правим таратор, а не терор”, а участници и зрители се забавляват истински.
Празничната програма всеки ден включва пъстри дефилета по улиците на града и вечерни концерти на открито с участието на фолклорни състави от цял свят.
Програма на панаира 22 – 24 юли 2015 г. Международен фестивал на ЦИОФФ
В рамките на Панаира на киселото мляко се провеждат конкурси, презентации, фолклорно кулинарно шоу и дегустации.
В рамките на Фестивала на народните традиции и художествените занаяти се провежда изложение на майстори на художествените занаяти от цялата страна и чужбина, Детска работилница „Чудесия”, конкурси, дефилета, концерти на фолклорни състави от страната и чужбина и др.
Събитията на Панаира и Фестивала са неразривно свързани в един тридневен празник на територията на град Разград в края на м. юли.
22 юли /Първи ден/
11.30 ч. пл. „Възраждане”
Откриване на Панаира на киселото мляко и Фестивала на народните традиции и художествените занаяти;
10.00-12.00 ч.Етнографски музей кв. „Вароша“
Детска работилница „Чудесия“–занимания „Опознай народните занаяти“ и Игрите на баба и дядо;
17.00-19.00 ч. Етнографски музей кв. „Вароша“
Детска работилница „Чудесия“–занимания „Опознай народните занаяти“ и Игрите на баба и дядо;
17.30 ч. градинката пред Разградска филхармония
Открита сцена „Ритмите на Лудогорието”- представяне на любителски фолклорни групи от региона.
19.30 ч. градинката пред Разградска филхармония
Избор на Кралица на Панаира - „Традициите не са това, което бяха”
20.30 ч. от Разградска филхармония по ул. „Кирил и Методий“ до пл. „Възраждане”
Дефиле на художествените колективи
21.00 ч. пл. „Възраждане”
Ритуал „Добре дошли, приятели!” Концерт на български и чуждестранни фолклорни художествени колективи;
23 юли /Втори ден/
10.00-12.00 ч.Етнографски музей кв. „Вароша”
Детска работилница „Чудесия“–занимания „Опознай народните занаяти“ и Игрите на баба и дядо;
17.00-19.00 ч. Етнографски музей кв. „Вароша”
Детска работилница „Чудесия“–занимания „Опозай народните занаяти“ и Игрите на баба и дядо;
19.00 ч. пл. „Възраждане”
Забавно състезание-щафета „Да правим таратор, а не терор”;
20.30 ч. от Разградска филхармония по ул. „Кирил и Методий“ до пл. „Възраждане“
Дефиле на художествените колективи;
21.00 ч. пл. „Възраждане”
Концерт на български и чуждестранни фолклорни художествени колективи;
24 юли /Трети ден/
10.00 ч.къща-музей „Димитър Ненов“
Конкурс за детска рисунка „Панаир на киселото мляко” – рисуване на открито;
17.00-19.00 ч. Етнографски музей кв. „Вароша”
Детска работилница „Чудесия“–занимания „Опознай народните занаяти“ и Игрите на баба и дядо;
19.00 ч. пл. „Възраждане”
Открита сцена „Танцувай с нас” – демонстрация на клубовете по танци и възможност за гражданите и гости на града да научат български хора
20.30 ч. от Разградска филхармония по ул. „Кирил и Методий“ до пл. „Възраждане“
Дефиле на художествените колективи и клубовете по танци
21.00 ч. пл. „Възраждане”
Концерт на български и чуждестранни фолклорни художествени колективи; Закриване на Панаира; Фойерверки и илюминации;
Със съдействието на Националната телевизия КИС 13-Русе, вечерните концерти ще се излъчват пряко по техния телевизионен канал, както и в интернет на сайта на Община Разград.
