Tова е един от най-големите празници в Асеновград, който е свързан с лозаро-винарството. С този ден се поставя началото на пролетната обработка на лозята. Най-много хора се събират на параклиса "Св. Трифон", който се намира над кв. Амбелино. Там могат да се видят т.нар. пехливански борби. На победителя се дава овен, чиито рога са украсени с варак. Борбите се придружават с тъпани.

Понякога празникът може да продължи до късно вечерта. Основният обреден момент е зарязването на лозята, с което се цели задвижване жизнените сокове на лозата. Това, от една страна, има стопански смисъл, а от друга - да се задвижи жизнената енергия в цялата природа. Лозата символизира Дървото на живота, а виното, с което се полива корена, като неин продукт трябва да донесе сила, живот, безсмъртие. Резитбата на лозята спомага за излизане от зимата, за нейното по-скорошно прогонване и подтикване силите на растежа, с цел по-бързото идване на пролетта. Резитбата, която се извършва на този ден, е свързана с много обредни действия и празничност.

Празници на виното в Асеновград - програма 2016 г.

XXIV конкурс „Най-добро домашно вино - реколта 2015 г.”

28, 29, 30 януари 2016 г.

Форум „Вино и културен туризъм” с ЦКТ „Тракея” и винарски изби „Винзавод”АД , „Дядо Пламен”, „Шато Асена”

29 януари /петък/18,00 ч.

Представяне на възможности и перспективи за развитието на винен туризъм   

Налбантова къща

30 януари /събота/ 17.00 ч.

Награждаване на победителите от Трети национален поетичен конкурс за любовна лирика „Наздравица за любовта”

Градска библиотека

31 януари /неделя/ 

10.30 ч. – Празнично шествие на винопроизводителите и финалистите в конкурса от паметника на Аристи Чорбаджака до църквата „Св.Богородица Благовещение”- Рибната

паметника на Аристи Чорбаджака на ул.”Шести януари”

11.00 ч.– Ритуал „Вино от чешма”

Празничното шествие продължава от църквата „Св.Богородица Благовещение” – Рибната до пл. „Акад.Н.Хайтов”

църквата „Св.Богородица Благовещение” – Рибната

11.30 ч. – Празник на виното с участието на оркестър „Орфей” и Георги Янев , Ути Бъчваров, местни изпълнители и самодейни състави

Дегустация  на станимашки вина на „Винпром” АД и винарска изба „Дядо Пламен” и на  специалитети от Асеновград и селата Тополово, Избегли, Конуш, Бачково, Горнослав, Долнослав, Нови Извор, Леново

пл. „Акад.Н. Хайтов”

14.30 ч.–Награждаване на  победителите в XXIV конкурс „Най-добро домашно вино-реколта 2015 г.”и в Четвърти кулинарен конкурс „Най-вкусните станимашки сармички”

пл. „Акад.Н. Хайтов”

1 февруари/понеделник/ 2016 г.

10,00 ч. Традиционно честване на празника на виното с народни борби и веселие

местност „Св.Трифон”