Ако очаквате кафе и кроасан – грешите. В Сърбия закуската е сериозно хранене, често топло, засищащо и богато на месо, сирена и тесто.

Тя е продължение на балканската традиция, в която денят започва с истинска храна, а не с компромиси.

Бюрек – безспорният номер едно

Бюрекът е най-популярната сръбска закуска. Прави се от тънки кори, пълнени най-често с месо, сирене или спанак. В Сърбия бюрекът традиционно се яде сутрин, често с чаша кисело мляко. Най-ценен е месният бюрек, особено в градове като Ниш и Белград.

Проя – царевичният хляб

Проя е проста, но изключително вкусна царевична питка. Прави се от царевично брашно, яйца, кисело мляко и сирене. Често се сервира топла, като самостоятелна закуска или като допълнение към други ястия. Това е типична селска закуска, която е намерила място и в градската кухня.

Лепиня с каймак

Лепинята е мек плосък хляб, а каймакът – млечен продукт между масло и сирене. Комбинацията е класика за сръбската закуска. Често лепинята се сервира топла, разрязана и намазана обилно с каймак, понякога с добавка на яйца или месо.

Яйца на очи със сланина

Една от най-традиционните закуски в Сърбия са яйцата на око, приготвени със сланина. Това е типична селска закуска, която дава енергия за целия ден. Сервира се с хляб, лук и понякога с домашна люта чушка.

Гибаница – пухкава и солена

Гибаницата е баница със сирене, яйца и кори, която често се яде сутрин. Тя е по-мека и по-сочна от класическата баница и е предпочитана закуска както у дома, така и в пекарните. Много често се комбинира с кисело мляко или айрян.

Чварци с хляб

Чварците са хрупкави парченца от свинска мас, останали след топене на сланина. Макар да звучат тежко, те са популярна зимна закуска в Сърбия. Ядат се с хляб и често с лук или туршия.

Домашно сирене, мед и хляб

По-проста, но много обичана закуска е комбинацията от домашно бяло сирене, мед и пресен хляб. Тази комбинация съчетава солено и сладко и е особено популярна в селските райони.

Печени наденици за закуска

В някои части на Сърбия денят започва с печени наденици, сервирани с горчица и хляб. Това е закуска за хора, които не правят компромиси с апетита си.

Кисело мляко – задължителният спътник

Почти всяка сръбска закуска върви с кисело мляко. То е гъсто, леко кисело и служи за баланс на по-тежките тестени и месни ястия.

Тази статия ви хареса? Последвайте ни и във фейсбук и инстаграм за още необикновени пътешествия!