Подушваш го още преди да си го видял. Е, предполагам, често се случва така с рибните пазари. Има нещо в миризмата на хиляди мъртви морски създания, което би трябвало да е отблъскващо, но всъщност просто те кара да си мечтаеш за вкусно похапване.
Препоръчаха ми рибния пазар в Сантяго, Чили, като място, което не трябва да пропускам. Обикновено такива препоръки свършват по един от следните два начина – или се оказват страхотни, или абсолютни туристически капани. Колкото и да е странно, тази попадна точно по средата.
Местните го наричат Меркадо Сентрал (Mercado Central) и рано сутрин това е тяхното място за действие. Чили е страна, известна с рибата си, и точно тук преди зазоряване идват всички топ ресторантьори, за да „хванат“ дневния си улов. Доста по-късно започват да обикалят и туристите, след като най-добрите екземпляри вече ги няма, а на ледените подноси е разположена следващата партида.
