Ако не сте правили джинджифилова къщичка за Коледа като дете – разбираемо е, такива бяха времената.
Още по темата
Днес обаче всичко е различно, и няма по-добър момент да поставите началото на нова коледна семейна традиция.
Ето една бърза и много вкусна рецепта, с която може да зрадвате близките си или да се забавлявате заедно с децата си:
Съставки
- 5 чаши брашно (625 гр)
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 3 чаени лъжички смлян джинджифил
- 1 чаена лъжичка индийско орехче
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка сол
- незалепващ спрей за готвене/ олио
- 1 чаша гранулирана захар (200 гр)
- 1 чаша меласа (335 гр)
- 4 големи белтъка
- 6 чаши пудра захар (720 гр), пресято
- вода
Подготовка
- Загрейте фурната до 180 ° C. Пригответе 2 листа хартия за печене.
- В голяма купа пресейте брашното, содата, джинджифила, индийското орехче, канелата и солта. Заделете ги настрани.
- Намажете дъното и стените на тенджера с тежко дъно незалепващ спрей или олио. Това ще гарантира, че тестото няма да залепне към тенджерата.
- Добавете меласата и захарта, оставете да заври, след което изключете котлона.
- Постепенно се разбъркват 4 чаши (500 грама) от брашнената смес, 1 чаша (125 грама) наведнъж, като се уверите, че сте разбъркали добре, преди да добавите още. Ще ви останат част от брашнената смес.
- Внимателно обърнете тестото върху набрашнена повърхност. (Не искате тестото да е прекалено ронливо. Може да ви остане малко брашно, което да се използва за разточване на тестото.)
- След като включи брашното, оформете тестото в 12-инчов (30,5 см) топчета и нарежете на 3 порции, 1 парче малко по-голямо от останалите за покрива.
- Оставете настрана по-малките парчета тесто в тенджерата (все пак трябва да е топло, но не горещо), покрийте с найлоново фолио и сложете капака. Ще искате да работите с тестото, докато е топло, тъй като има тенденция да се втвърдява при стайна температура. Ако се втвърди, просто го пуснете в микровълнова печка за около 30 секунди.
- На набрашнена повърхност разточете по-голямото парче тесто до правоъгълник с дебелина около 1 инч (1 ¼ см). Използвайки шаблон за къща, изрежете 2-те парчета от покрива и поставете върху подготвен лист за печене, като разстоянието е около 1 инч, тъй като тестото ще набухне, докато се пече.
- Разточете останалото тесто и изрежете предната, задната и страничната част на къщата с помощта на шаблоните. Поставете върху лист за печене.
- Увийте остатъците от тестото в найлоново фолио и съхранявайте при стайна температура до 1 ден.
- Печете късчетата меденки за 12-15 минути, докато се втвърдят и изпекат. Оставете да се охлади напълно.
- Направете кралската глазура: В голяма купа разбийте белтъците с електрически миксер до пенливост. Постепенно добавяйте пудрата захар, 1 чаша (120 грама) наведнъж, докато глазурата стане гладка и плътна. ЗАБЕЛЕЖКА: Глазурата се използва за залепване на къщата заедно. За да използвате глазурата за декорация, добавяйте около 1 чаена лъжичка вода наведнъж, за да разредите глазурата до желаната консистенция.
- Сглобете къща с кралската глазура.
- Украсете къщата с още кралски глазури и вашите желани декорации.
- Наслади се!
Тази статия ви хареса? Последвайте ни и във фейсбук и инстаграм за още необикновени пътешествия!
